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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《香江大厨[八零]》250-260(第10/14页)
宁跑过来：“伯伯，你怎么来了？”
昨天他们到的时候已经是晚上八点了，夫妻俩陪着他们进了宾馆之后，约好今天到他们家吃饭，一大早伯伯来干什么？
“我今天买到了老大一只甲鱼，”莫维文形容着甲鱼，“我和你大妈妈都不会杀。还是你去杀吧！”
“好啊！好啊！我去洗个澡，吃早饭。伯伯，早饭吃了没？”
“没呢。”
“我们一起吃。”
岳宁洗了澡，和乔君贤一起跟莫维文吃了早饭，然后嘱咐乔君贤跟外嫲和哥哥姐姐们说一声，她先去伯伯家了。
莫维文去推自行车，岳宁一想伯伯的膝盖本来就不好，便说：“我来骑车，您坐着。”
庄宝如在家接了电话，老莫让她先吃早饭，他在宾馆里跟孩子们吃。
她吃完早饭，晾了衣服，来到弄堂口，见岳宁骑着车带着莫维文过来，莫维文从车上下来。
庄宝如拿着手帕给岳宁擦汗，说：“你伯伯这个十三点……”
岳宁把自行车交给莫伯伯，勾住庄宝如的胳膊：“大妈妈，走了！走了！我们去杀甲鱼了。”
岳宁和庄宝如在前面走，邻居看见一个漂亮的小姑娘，问：“庄老师啊！这是你新加坡的侄女啊？老漂亮的。”
“不是的，你看到过照片的呀！是在西北照顾了我家老莫的囡囡呀！”
莫维文下放的那些年，庄宝如就靠着收到的书信和照片，确认爱人的状况，万千的担心，都在看到他身边有了一对父女后放心。她的钱夹里一直放着老莫新寄来的照片。
“叫宁宁是吧？照片里的小姑娘，都长这么大、这么漂亮了啊？”
岳宁连忙用上海话打招呼：“阿姨好！”
“这个嘴巴甜的哦！小姑娘还会说上海话啊？”
“对啊，我是爸爸和伯伯带大的呀！”岳宁说道。
“西北姑娘这么时髦啊？”
“去年差不多这个时候，我爷爷去西北找我，接我去了港城。”岳宁笑着说，“我在港城一年了。”
“到底是港城，养出来的小姑娘，真的不一样。”
莫维文给岳宁拿了围裙过来，岳宁看大盆里一只甲鱼，还有十几条小小的塘鲤鱼，边上一小盆河虾。
莫维文又把买的其他菜拿过来，他问：“宁宁，你看怎么做？”
“蚕豆剥豆瓣，家里有黑木耳吗？泡一点。还有咸肉有吗？”
“都有的，都有的。”莫维文把东西拿出来。
岳宁看着食材说：“烧冰糖甲鱼，糖醋小排……”
“听你的。”
“到哪儿杀？”
“楼下。”
莫维文要伸手抓甲鱼，甲鱼伸出头来，岳宁连忙甩开伯伯的手，“当心被咬。”
她一手提起甲鱼，拎了个水桶：“拿砧板和菜刀，我们下去。”
这个房子是公共厨房，外头一排水槽，家家户户都在这里洗菜、淘米。
“莫老师啊！你家庄老师刚才看你出去，急死了。说你让家里的客人来杀甲鱼。”正在洗菜的爷叔说。
“爷叔啊！我不是客人，我是自家人。”岳宁让莫维文把砧板放地上，“伯伯帮我打半桶水。”
她把甲鱼翻过来，让甲鱼肚子朝上，甲鱼脖子伸得很长，岳宁手起刀落，剁下甲鱼脖子。
都是自家人，也没那么多讲究配菜，她也就不去管装盘是否漂亮了，直接将甲鱼开膛破肚，剁成块。
今天是礼拜天，家属楼这里人很多，大家看着她一个小姑娘，杀甲鱼这么干净利落，纷纷过来围观。
“莫老师，这下我相信小妹妹是从西北来的，干活真的很利落。”
“妹妹啊！对象找好了吗？”一个阿姨仔细打量着她。
岳宁连忙说：“找好了，找好了。”
“你这么小就找好了啊？小姑娘找对象要多看看的，不能这么快就定下来，阿姨……”
“沈大姐，宁宁的对象是宝如的外甥。”莫维文连忙制止沈大姐做媒。
沈大姐爱人是教授，她是工人出身，夫妻俩一个知识分子喜静，一个最是热心，喜欢做媒，尤其是看见这么漂亮能干的小姑娘。
沈大姐很遗憾：“哎呦！我还在想庄老师的那个学生小邹，庄老师还托我给他做媒呢！”
庄宝如笑着把手搭在沈大姐肩上：“你再努努力，帮我解决了小邹的终身大事。来来，帮我剥蚕豆瓣了。”
沈大姐和庄宝如坐在苦楝树下，一起剥蚕豆，沈大姐说：“小邹真的很好，我也想给他找个又好看又能干的小姑娘……”
岳宁听着家长里短，把甲鱼剁成了块，顺带把塘鲤鱼也杀好了。
“宁宁，甲鱼要焯水的，是吧？”莫维文问。
“对的。”岳宁回答道。
“水烧好了。”
岳宁拿着装甲鱼的碗进了公共厨房，厨房里一共有五个灶台，这一栋两层楼里的人家都在这里做饭，大家要轮流使用灶台烧饭。
岳宁看伯伯家的锅子、铲子就知道，平时夫妻俩估计都在单位里吃饭，很少做饭。
岳宁给甲鱼焯水，再清洗干净，把塘鲤鱼用葱姜料酒，加毛毛盐腌上。
“宁宁啊！我把猪脚爪和黄豆一起炖了。”莫维文揭开锅盖。
岳宁过去看了看说：“可以的。”
“咸肉我也切好了。这个海蜇头浸泡好了，你跟黄瓜一起拌一拌哦！我去择菜了。”
“行，我先把油爆虾、糖醋排骨和白切鸡，这几个冷菜做了。”
“冷开水在那里。”莫维文知道做白切鸡要过冷河。
冷开水当然比不上冰水，不过也无所谓，这只浦东三黄鸡很肥美。
岳宁趁着煮白切鸡的时候，把排骨放油里炸过，炸排骨的油又用来炸河虾，做油爆虾。
“今天谁家有亲眷来呀？好香啊！”有人走进厨房，看见岳宁这个陌生面孔，愣了一下。
岳宁主动解释：“我是莫教授和庄教授的干女儿。”
“你好，你好。”这位过来炖排骨。
白切鸡煮好了，岳宁拿出来浸泡进凉白开里，她转身过去揭开糖醋排骨的锅盖，倒了陈醋进锅里，一股酸香飘起。
大厨做菜就是这样，明明只是家常菜，那股味道却香得勾起人肚里的馋虫……
第258章 弄堂里做菜
庄宝如正在剥蚕豆,一个年轻人拿着稿纸快步走过来，边走边叫：“老师，您帮我看看,我这么计算,对不对？”
庄宝如放下蚕豆,接过稿纸。沈大姐往年轻人身上看去，今天天气很热，小邹穿了一件白色短袖汗衫,这件汗衫上上下下破了好几个洞。
小邹正弯腰用手指着稿纸，跟庄宝如解释自己的计算过程，沈大姐用手里的蚕豆壳往小邹肩膀上的破洞里戳，小邹抬头看她：“沈阿姨。”
沈大姐说：“小邹啊！你老师刚刚还在跟我说,要给你介绍对象。你看看你这个样子,哪个小姑娘会看上你？出门不能穿件完整的衣衫。真是作孽哦！”
“你剥蚕豆就剥蚕豆，小邹这几天肯定都没睡好,睡得晚，一睁眼又想着设计了，从床上爬起来就过来。”沈大姐的爱人,陈教授端着两个碗过来。
庄宝如抬头：“维文啊,家里还有豆腐浆和
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