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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《爸爸是厨神[美食]》30-40(第7/25页)
心则是软得有点像流心一样香甜。
“楚爸你做的红薯饼太好吃了。要是拿出去卖，怕不是要被人抢疯了！”胡一齐咀嚼着香喷喷的炸红薯饼，好吃到脚都忍不住动起来。
楚瑾钰：“我没骗你吧，刚出锅的就是要更香些。”
四个半大小子是真能吃，你一个我一个，没多久就吃完两盘红薯饼。
“叔叔你煮的皮蛋瘦肉粥真好喝。”商时贸连吃两块饼后开始喝粥，一勺粥刚进肚子他就忍不住夸起来。
用砂锅小火慢炖出来的粥米粒完全开花，几乎完全与水融合在一起，形成细腻如绸缎一般丝滑的口感。煮制后的皮蛋涩味被米粥给柔和，蛋黄绵密鲜香，蛋清弹牙中带着嚼劲。至于肉丝，它不光为粥提供鲜味，吃起来更是鲜嫩爽滑。
叶其林：“我感觉我以前吃的都是假皮蛋瘦肉粥……”
“确实，原来粥里的肉可以那么嫩，而且皮蛋一点怪味都没有，太好吃了！”胡一齐连勺子都不想用，直接端起碗大口喝着，越喝越觉得香。
冬天的早上吃着香喷喷的炸红薯饼，喝着暖胃的皮蛋瘦肉粥，简直不要太幸福。
等吃饱喝足从家里离开时，楚瑾钰四人脸上都带着笑容，一路打打闹闹着前往学校。
由于马上就要到元旦，这周开始后学校里大家聊天的内容都跟元旦晚会相关。
元旦节时会有高一带来的文艺表演，到时候全校师生会一起观看。除此之外，每个班还会搞一个班级元旦晚会。
在其他同学都在讨论班级元旦晚会可以表演什么节目时，只有胡一齐心里惦记着吃，一个劲对楚瑾钰说，让他到时候带点蜜汁香辣小鱼干什么的过来。
“要吃你自己说去，反正我看我爸挺喜欢你。”
胡一齐闻言嘿嘿笑起来：“我这么讨人喜欢，咱爸喜欢我不是很正常。”
“我算是明白什么叫‘人不要脸天下无敌’。”楚瑾钰无语道。
周五那天楚瑾钰有些犯懒，于是发消息喊他爸给他送饭。中午楚易文开车过来时，胡一齐亲亲热热喊着“楚爸”，还真直接跟他说自己馋蜜汁香辣小鱼干了，想元旦晚会时带到班里边吃边看表演。
“可以啊，不过你得先过来帮我干点活。”楚易文带着几分开玩笑说。
“行啊，干什么活？我最愿意帮忙干活了！”
楚易文本来只是随口那么一说，见他如此积极，便道：“明天准备腌腊肉，需要人给我打打下手。”
“腊肉？我喜欢吃腊肉，我外婆以前每到年底都会腌腊肉……”
听到腊肉，胡一齐瞬间就怀念起自己外婆来。他想着要是外婆还在，那他说不定就可以选择跟妈妈一起走，哪怕日子苦点他都愿意。
爱腌腊肉的一般都是老一辈人，楚瑾钰也想起自己奶奶来：“我记得小时候奶奶腌过腊肉，后来好像是爷爷不爱吃，她就没再腌过了。”
“你爷爷其实也不是不爱吃腊肉，只是觉得日子好过了，随时有新鲜肉吃，没必再吃腊肉。”
其实楚易文本来也不会主动去腌制腊肉，主要是今天上午系统忽然发布任务，让他腌制腊肉。
系统只发布任务，却没提供腊肉的学习机会，楚易文感觉这个任务怕是有得折腾。给儿子送完饭，他下午回家就开始上网搜索起来，研究腊肉的腌制方法。
周六是个好天气，楚易文将食材买回来后，带着四个小帮手开始做腊肉。他先自己将买回来的猪后腿肉交切成长条，随即交给几个孩子清洗。
其实网上也有说湿肉腌制容易坏，建议不要洗肉，只用高度酒精擦几遍就好。但楚易文感觉还是洗一下更干净，最多洗完把肉上水分擦干。
胡一齐：“咦，好多油啊……”
四个孩子手上都戴着手套，不过还是感受到从猪肉上传来的油腻感。
楚瑾钰：“废话，猪肉肯定有油。”
“洗完水一定要擦干。”楚易文交代完他们，自己则是去炒盐和香料。
将盐和八角、花椒等香料放到锅里小火慢炒，炒到盐的颜色微微变黄后，他关火等待放凉，随即转身将几个孩子洗干净擦干的肉用铁签子扎些小孔，方便腌制入味。
等炒好的盐放凉，楚易文带着几个孩子一起先往肉上抹一遍白酒，再把炒好的盐均匀用力地抹进肉的每个缝隙。
胡一齐感觉还挺好玩，边用力搓揉边问：“楚爸，不是有茅台，怎么不用它来腌肉？”
“太奢侈了。”楚易文觉得腌个腊肉而已，普通白酒就够用，哪有用茅台的。
胡一齐：“没事，我家有好多，放着也是浪费。”
他主要觉得，他爸喝了也是浪费，还不如自己拿来用掉。
所有的肉条都搓上盐后，楚易文全部检查一遍就让几个孩子洗手去。
“不用晾起来吗？我看奶奶以前都是把腊肉晾起来的。”楚瑾钰见他爸把肉都堆放在盆里，感觉有哪里不对。
胡一齐：“我记得我外婆以前都要把肉放到火上熏。”
“还没到你们说的那些步骤，先这样腌几天，等腌入味后再挂起来晾晒，晒完可以在半干时进行熏肉，也可以直接晒干不熏。”
楚易文说完，几个孩子似懂非懂地点点头，随即叶其林感叹道：“那做腊肉还挺费时间，我还以为这样就已经做好了。”
“等完全做好，估计要到元旦后。”
楚易文说完把手洗干净，开始给几个孩子做饭。
吃饭时，由于聊到班级元旦晚会这个话题，他笑着询问自家儿子：“你们到时候要表演节目吗？”
“不表演，我要当观众。”楚瑾钰吃着香喷喷的啤酒鸭，觉得自己又不是闲的慌，干嘛要去表演。
楚易文倒是没有说他只想当观众有什么问题，反而道：“行吧，那到时候我多做点吃的，你就在底下慢慢吃。”
说完他在心里盘算起来，除了蜜汁香辣小鱼干，还有什么适合带到学校吃，很快想到自己前两天刚学的冷吃牛肉。
商时贸见他并没有因为楚瑾钰说不想表演就指责他没出息，心里生出几分羡慕，嘴里的红烧鱼忽然都失了几分味道。
“楚爸有我的份吗？”胡一齐立刻问。
楚易文：“当然，你们活都帮我干了，好吃的肯定少不了你们。”
“楚爸你真好！”胡一齐想到元旦当天有他做的零嘴，高兴得差点没从椅子上跳起来。
既然答应给几个孩子做好吃的，楚易文就将这件事放在心上，他感觉只有蜜汁香辣小鱼干和冷吃牛肉还是有些少，于是接下来几天没事就往外跑，想看看能不能再收获些食谱。
功夫不负有心人，楚易文在海鲜市场买鱼时，还真让他又获得好几个菜谱，其中就有个烤虾干的菜谱。
进入系统厨房学习这个菜谱时，他光抽虾线就抽了好久，等处理好食材，接下来就是给虾去腥，然后再烤。
虾干做法并不难，只要记住低温慢烤和勤翻面就好。楚易文只试了两次就做出色泽金红，颜色透亮，看起来干爽硬挺的虾干。
他拿起一只虾干送进嘴里，外壳酥脆，内里虾肉紧致有嚼劲，咀嚼间虾肉的纤维感越吃越香。恰到好处的咸味将虾的鲜味完全激发出来，那咸鲜的滋味和烘烤产生的焦香，令人回味无穷。
楚易文越吃越觉得香，感觉几个孩子应该都会喜欢这种小零嘴，从系统厨房离开后直接
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