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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《流放小厨娘心声日常》24、第二十四章（二合一）(第2/3页)
菡心情澎湃激动。
“嫣姐儿，点火！”
烤箱要先预热，便关上盖子，将那炭火盆放里头烧着。
这期间，季菡便用来腌制猪肉。
十斤五花肉，切成几片大块的长方形，梁屠户铺子上的都是好肉，肥瘦相宜。
用刀刮去猪皮上残余的毛，再用干净的水数次清洗，这一步尤为重要，若是不将血水冲洗至干净，就会有很重的腥味。
等到洗干净，季菡用刀子往猪皮上头戳了好些个洞来，再翻了个面，将瘦肉部分也戳出洞，为得是让待会的腌制更加入味。
猪肉用的调料本就少，因此必须腌得足够，吃起来才有味。
季菡顺着瘦肉部位，刺拉拉滑了几刀下来，堪堪顶着猪皮。
“嫣姐儿，调料。”
裴语嫣双袖都撸了上去，干净利落，听着季菡的号令便赶忙做事，将一大碗腌制五花肉的调料水端了过来。
这碗水里头，是白糖、盐、五香粉兑的，季菡买了把发尾刷，沾了沾调料水，将每一片被切割开的瘦肉，里外都涂抹上了调料水。
五香粉泡得颜色鲜红，抹上肉里便自动上了色，季菡又用了大片抹了猪皮部分，立马现出亮泽，和涂了蜂蜜一样。
这样腌制了许久，待差不多了，季菡这才用穿肉的钩子，把这几大片的五花肉钩了起来。
烤箱上方圆扇形的盖子一被揭开，就能瞧见一圈用来挂肉的粗栏，季菡怕被烫着，便用了自制的竹棍子，尾端用绳子死死缠着把小弯刀，可以直接将钩子挂进烤箱里。
这么烤上些时辰，等到猪皮表面被烤得金黄，边缘酥脆的时候，再将竹竿上的小刀换成发尾刷，沾上白醋，涂抹到猪皮每一个角落。
裴语嫣在边上看着觉得好奇：“嫂嫂，涂白醋做什么？”
季菡：“这样猪皮外头会起许多小气泡，看起来诱人，吃起来口感也丰富。”
裴语嫣听得连连点头，她没想到一块五花肉也能搞出这么多花样，心中对季菡更加佩服。
涂完白醋，季菡又添了些炭火进去继续炙烤。
约莫过上一刻，已是能听见油水滴流的声响，裴家整个小院更是四处笼罩着这股要命的油香味。
风一吹，便将这味道散得十里飘香。
“啥味呀这是。”
方嬷嬷那老练的鼻子一抽动，还在田里呢，便闻见了不同寻常的香味。
她往四处转了一圈，最终目光停在不远处的裴家小院。
要说做吃食，整个王土村恐怕也只有裴家的季娘子能整出这动静了。
想了想过去每天买豆花的日子，方嬷嬷像是魔怔了一般，丢下田里的事务便往裴家赶去。
这一推门，方嬷嬷就闻到到了浓烈的肉香。
方嬷嬷咽了咽舌齿里的津水，对着季菡笑了笑：“季娘子，您这是又做什么好吃的呢？”
正巧来了个试吃的客户，季菡神秘一笑：“待会您就知道了。”
她将那烤箱盖揭开，顿时，扑鼻的肉香袭来。
季菡取了一块脆皮五花肉出来。
经过高温炙烤，肉里多余的油脂消失了，去掉了大半的腻味，可还是挡不住整块的油香。
季菡把整块的五花肉放在荷叶上，用刀开始切成条。
涂抹了白醋的猪皮表面成功烤炸出细腻的气泡，这刀与面上一接触，便发出好听的酥脆声。
她切出一整竖条脆皮五花来，剁成小块。
方嬷嬷在边上都快止不住口水流了。
季菡捡起一块给方嬷嬷：“方嬷嬷，您先尝尝味道如何。”
方嬷嬷馋得狠了，眼睛都亮堂起来，赶忙接过那块冒着热气油香的烤五花，没来得及吹气就急着放进了嘴里。
这一口咬下去，油脂包裹住坚硬酥脆的外壳，肥肉入口即化，瘦肉一咬就迸发出油水来，一边嚼，还有吃雪似的沙沙声。
方嬷嬷感觉嘴巴都要化开了。
神奇的是，这明明是块纯肉，却并不腻人，瘦肉不柴，肥肉香醇，吃得嘴唇肉上都沾满了油。
方嬷嬷吃完这一小块，还意犹未尽的吸了吸手指头。
“好、好吃！好吃疯了！”
方嬷嬷有些急不可耐的从腰间掏了钱囊出来：“季娘子，你这怎么卖的，赶紧给我来上一条。”
季菡勾唇一笑：“正巧卖上两个吉利的数字，六十八文。”
方嬷嬷掏钱的手一僵：“六十八文？”
这可都能买上只鸡了！
季菡瞧出她的犹豫，也并不急着催促：“这脆皮五花您买回家后，既可以用白面饼包着吃，也可以切成薄片下饭吃，若是觉着一条太多了，那买半条也成，只不过半条要贵上两文，要三十五文。”
方嬷嬷眼睛一溜转，听见半条要贵上两文钱，立马便选择了买一整条。
“给我来一整条！”
季菡笑得灿烂：“好嘞！”
方嬷嬷龇牙咧嘴，仔细数了六十八个铜板，虽然肉疼，可她更馋啊。
刚刚就是那么一口，她便完全不能控制住继续吃的欲望了。
家里人多，还有两个孙儿，买半条太少，一条刚好能让每个人吃出个味来。
裴语嫣在边上看得目瞪口呆。
就这么几下，第一单生意就做出去了？
她不敢想，若是到镇上开了摊，自家生意会火爆成什么模样。
这回应当总不会有人再偷摸学她家的营生了，一来这脆皮五花制作工艺繁杂，二来季菡已经准备了挂名的旗幡，必是万无一失。
等着方嬷嬷出了门，裴语嫣这才想着试试味道。
她捏起一块脆皮五花，放进嘴里，刚嚼了几下，大脑就宕机了。
酥脆又柔软的肉感在口中交织，肥肉抿开瞬间爆发出油汁，咸甜刚好，唇齿留香。
“这……这……”
这也太好吃了！
*
晡食饭桌上，两菜一汤。
一道新鲜出炉的脆皮烤五花，一道炙鸡，一道大碗的三鲜汤。
主食配的是白面饼子，外加几片菜园里新鲜摘的绿菜叶，刚巧能配着肉食一起吃，末了还能添一碗三鲜汤滑滑喉咙。
方嬷嬷一家六口人，素日常吃的也不过是土里生出来的蔬食，像今日这般丰盛，实在是难见。
两个孙儿已经挥动起碗筷来。
“肉！好多肉！”
“祖母，那五花肉好香，孙儿想吃！”
方嬷嬷宠溺着两个孙儿，取来小刀：“行，祖母这就给你们切肉吃。”
方家人都眼巴巴的盯着她把那一条脆皮五花给切成小块，清晰的听见刀尖碰上皮面时碰撞出来的酥脆声。
她拿着白面饼子，先是放了片生菜叶进去，再又放了两块脆皮五花进去，这样做了整整六个饼才肯停下来。
“都吃吧。”
方家人满怀希冀的咬上一口，饼子配着油脂爆香，差点把舌头都香晕乎了，生菜叶减了不少腻味，只觉得越嚼越香，吃完一口还嫌肉不够。
方家老头忍不住啧啧称赞：“老婆子，你这肉哪买的，倒是有滋味的很。”
方嬷嬷：“咱们村里还有谁的手这么巧？自是那季娘子做的，这一条，就要上六十八文
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