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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《满级神厨古代养家日常》120-130(第10/25页)
上午酒楼没什么客人，梅娘把全部精力都放在带学徒备料和做菜上了。
热腾腾的粘豆包，异香扑鼻的羊肉汤，油水十足的牛骨汤，在厨房里冒着腾腾的香气，偌大的厨房里热闹又紧张。
这时钱招娣端了一大盆黑乎乎的东西过来，说道：“师父，榛蘑泡好了，按您说的去了根，都淘洗干净了。”
梅娘手上的动作不停，说道：“知道了，你去把鸡肉拿过来。”
钱招娣去端鸡肉的功夫，梅娘往锅里倒上油，加入葱、姜、蒜和八角，爆出香味。
把洗净切块的鸡肉倒入锅中爆炒，炒出焦香味。
加料酒、酱油和少量白糖，继续大火翻炒，直到上色均匀。
锅中倒入滚水没过鸡肉，待汤汁沸腾后转成中小火，炖半个时辰后，加入榛蘑。
盖上锅盖，再炖一炷香的功夫，放盐调味，一大锅小鸡炖蘑菇就做好了。
看着香气四溢的各种菜，梅娘总算是露出了满意的笑容。
有这么多女真菜坐镇，她就不信醉仙楼还能翻出花样来！
数匹高大健壮的马匹从崇文门奔了出来，马蹄飞扬，在雪地刨起一阵阵白色的雪雾。
骑马的几个人都是貂帽狐裘，穿戴打扮跟京城人士有着明显的不同。
其中一个骑枣红马的催马快行了几步，追上了领头的那个人，用女真话问道：“图伦大哥，你一大早上叫我们出来，是要去哪里呀？”
听他这么问，其他几个人也凑了过来，都想知道图伦这么着急叫他们出来是什么事儿。
图伦用马鞭顶了顶头上的貂皮帽子，爽朗地笑道：“我听说南城新开了一家酒楼，厨子是从建州来的女真族人，专门做咱们女真菜，所以想着叫你们都来尝尝！”
一听说这话，几个年轻人都兴奋起来。
“这可真是太好了！我来京城这几年，还没吃过正宗的家乡菜呢！”
“纳林，你爹可是建州卫千户，要是连你家都吃不上正宗的女真菜，那满京城都没人能吃到了！”
“这下好了，咱们在京城这么多年，总算能吃到家乡菜了！”
“我跟京城那些公子哥儿说咱们家乡菜好吃，他们都不信，还笑话我！这下可要让他们亲口尝尝！”
众人说笑着，纷纷策马向崇文门大街奔去，都想要尽快吃到久违的家乡菜。
待走到之前打听到的地方，图伦勒住马，迷惑地看着街道两侧。
这里有两个酒楼，分别处于街道两边，一个酒楼门口挂着五颜六色的纸和灯笼，上面的汉字龙飞凤舞地看不清写的是什么，待想要细看，那酒楼门口却又挤满了人，都大喊着退钱和骗人之类的话。
另一边的酒楼则是中规中矩，虽然看不出什么女真族的特征，可是门口的伙计都大声吆喝着，仔细听听，像是在喊着沙琪玛什么的。
图伦当机立断，抬起马鞭指向了南华楼。
“就是那里了，兄弟们，快过来啊！”
几人纵马上前，停到南华楼门前。
立刻有伙计过来接过了马匹，又有人热情地招呼他们进店。
四九正忙着，一转眼看到几个异族装扮的客人走了进来，不敢怠慢，连忙迎了上去。
“几个客官，想吃些什么？小店今日的新菜是小鸡炖蘑菇，客官可要尝尝？”
几个女真贵族公子在京城生活多年，都能听懂汉语，闻言大喜过望，越发觉得自己来对了地方。
“要！要吃的！你们这里还有什么？”图伦用带着明显口音的汉语问道。
四九连忙说道：“今日还有粘豆包，牛骨汤，羊肉砂锅！”
羊肉砂锅他们吃过，牛骨汤还真是没吃过。
至于粘豆包，更是他们家乡的特色菜了。
图伦和纳林压根没想到自己找错了地方，他们叫四九把女真菜每样送一份上来，就跟着伙计去了楼上雅间。
四九连声答应，赶紧去厨房找梅娘。
梅娘听说前面来了几个奇怪的客人，让四九仔细描述一下，听到他说那些人带着口音的话，穿着打扮与众不同，以及要每种女真菜都上一份，就猜到了他们的身份。
“看样子他们应该是女真族的，身份地位可能还不低。”
四九点头说道：“我也是这么想的，所以特意跟梅姑娘说一声。”
若是旁的客人也就罢了，可来的人是女真贵族，又是奔着吃女真菜来的，四九心里还真是捏了一把冷汗。
万一伺候不好这些人，或是饭菜不合他们的口味，他们在南华楼闹将起来可怎么办？
前几年朝廷招安了女真族各大部落，又是封官又是划地，还给他们赏赐京城的宅子，让他们的家眷搬来京城住。
表面上看是安抚和赏赐，实际上谁不知道朝廷是把这些女真贵族的家人当做人质，才能让那些女真部落首领对朝廷俯首帖耳，辽东总算过了几年太平日子。
为着辽东局势的稳定，那些权贵和官员对这些女真贵族也是礼遇有加，寻常人根本得罪不起。
要是这些人对南华楼的菜肴不满意，那可就要出大乱子了。
梅娘知道四九心里不安，笑着说道：“你别担心，有我呢。”
她亲自盛了粘豆包，小鸡炖粉条，牛骨汤等菜，让四九安排伙计送上楼去。
四九见梅娘浑然不将此事放在心上，只得按捺住忐忑的心情，带着伙计上楼送菜。
还没进屋，他就听到那些女真客人叽里咕噜地说着什么，听语气倒是挺高兴的。
但愿他们吃了梅娘做的女真菜，还能有这么高兴的心情。
四九推开房门，把一道道菜端到桌子上。
锅包肉，排骨炖豆角干，牛骨汤，一大盖帘的黄白两色粘豆包，让图伦等人看得眼睛发亮。
尤其看到那一大碗小鸡炖蘑菇，大家全都坐不住了。
第125章 酸菜猪肉炖粉条
这碗足有一尺半那么宽, 放在桌上的时候还在冒着腾腾的热气，待热气散开，里面的食物便清晰地显露出来。
寸许大小的鸡肉呈诱人的红褐色, 在碗中堆得高高的直冒尖, 汤汁的颜色已经将鸡肉完全浸染, 连隐隐露出的鸡骨上都沾满了油汪汪的汤汁，让人一看就食指大动。
在层层叠叠的鸡肉中, 夹杂着数个深褐色的蘑菇, 原本晾晒的干燥细长的榛蘑, 经过充分的浸泡, 早已如云朵般舒展开来，柔韧的茎干上顶着一朵朵或大或小的菌伞，在菌伞细密的褶皱中充满了浓香的酱汁，未等入口品尝，就能想象到这被鸡汤炖透了的榛蘑会是何等的美味。
这数个大碗中的菜肴全都装得满满的，让吃了多年京城精致饮食的图伦和纳林等人看着竟有些不习惯，但是很快，眼前的情形就勾起了他们那儿时在家乡大块吃肉的记忆。
辽东天寒地冻, 做出来的饭菜经常很快就失去了温度, 因此女真族最喜欢吃炖菜和火锅等菜式，并习惯用大碗或者砂锅盛装, 这样才能保证温度不再流失。
待到了京城，他们住的是皇上钦赐的宅子，自然不会再有受冻的时候，哪怕是在寒冬, 屋里也是温暖如春，就不必再考虑用大碗和砂锅为饭菜保温的问题。
可他们就是吃这些菜长大的啊, 京城的菜肴再精致再美味，也不是家乡的味道。
看着眼前的大碗菜，方才还神采飞扬，又笑又闹的几个年轻人，竟然不约而同地沉默了下来。
一旁的四九看着这几个人呆呆地看着桌上的菜，心里头
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