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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《燕京小厨娘》第158章 咖喱牛肉(第6/6页)
料粉，还能成为天竺人做饭必不可少的调料。
她们心里也越发好奇，用咖喱做出来的菜，会是什么味道呢？
梅娘也十分激动，来古代这么久，她还是第一次看到不是本土的调料。
这也勾起了她久远的回忆，除了天竺菜，她又说起倭国常吃的饭团子，高丽人爱吃的泡菜，越说越多，几乎都忘了时间。
还是蔷薇下楼来催菜，梅娘才想起跟谢华香的赌约。
“那就先讲这么多吧，杜秀去冰窖取块牛肉来，咱们今天做咖喱牛肉。”
提到这个菜，她自己都忍不住咽了下口水。
“多拿几块，咱们多做些，都尝个新鲜。”
听说又有好吃的，南华楼学徒和伙计们都是欢声雷动。
杜秀以最快的速度拿了几大块牛肉来，桃娘等人上前帮忙，给梅娘打下手。
牛肉切成小块，焯水后沥干备用。
大葱切段，生姜切片，再加上花椒粒，跟牛肉一起放入锅中。
锅中加水，再倒上少许料酒去腥。
盖上锅盖，开始炖煮。
再烧一口大锅，里面放上黄油，倒入切好的土豆丁和胡萝卜丁，煸炒几下捞出备用。
锅中再放些黄油，下入胡葱碎，将胡葱炒至半透明的状态。
炖好的牛肉连汤一起倒入胡葱碎的锅中，再加入土豆丁和胡萝卜丁，放入咖喱粉。
用勺子不停地搅匀，直到咖喱粉完全融入到汤中，让牛肉和配菜都均匀地沾到咖喱汤汁。
直到汤汁变得粘稠，这道咖喱牛肉就做好了。！
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